分享热点新闻
打造优质自媒体!

餐饮行业送餐机器人智能化改造的关键

据《厦门晚报》报道,在近日举行的2020 厦门餐饮行业产品对接会上,餐饮行业的智慧更加凸显。几个不同品牌和功能的送餐机器人穿梭在会场,提供服务和展示。托盘上摆放着各种小吃和饮料,供人们食用,吸引了许多餐饮企业前来咨询。

餐饮行业送餐机器人智能化改造的关键 科学快报 第1张

随着各种人工智能在餐饮业的应用,以前只出现在电影中的“智能餐厅”越来越普遍。厦门的一些餐馆试图使用智能厨房设备、收银机系统和送货机器人来降低劳动力成本和提高服务效率。

厦门,的知名餐饮品牌,如佳丽海鲜酒业楼蔡塘店和环岛店,已经开始使用送餐机器人来运送盒子里的菜肴。厨房到箱子的通道比较宽,人少,可以充分发挥送餐机器人的优势。

据悉,上述餐饮品牌均为餐饮机器人标杆企业—— 上海擎朗智能科技有限公司的机器人产品,采用封闭式平板结构,平板四周用玻璃封闭,两侧开口取用。配送过程是零接触零污染,隔离飞沫,让顾客放心食用。

餐饮行业送餐机器人智能化改造的关键 科学快报 第2张

此外,这个送餐机器人还可以帮助餐厅回收餐具,提高周转率,增加商店收入。在接餐模式下,餐厅服务员只需点击屏幕或观看即可远程呼叫机器人,方便机器控制,容易上手;此外,机器人还具有智能避障功能,实现整体智能配送服务,适应各种复杂的地面环境,运行稳定安全,独立预测实时环境,两侧行走更加灵活。

减少人力成本,提高效率

  送餐机器人成餐饮业标配

对于推出送餐机器人的原因,餐厅大堂经理直言:“优化人力,提高服务效率。”据业内估计,这款4层托盘递送机器人一次可以递送8到24个菜品;在一家面积约2000平方米的餐厅里,使用送餐机器人从后厨房到前厅送餐只需40多秒,为餐厅节省了约15个劳动力,并在约一年半的时间内收回投资。

餐饮行业送餐机器人智能化改造的关键 科学快报 第3张

目前,送餐机器人已经成为餐饮业的标准。从第一家智能餐厅开始,海底捞就在世界各地的餐厅使用了958个送餐机器人;Banu先后在其30家餐厅推出了近100个机器人,帮助服务人员递菜,解放服务员的腿;奶奶家从去年上线, 等位区的200个送零食机器人开始,今年疫情恢复后开始在食堂送餐,避免人员接触.根据瑞银,使用机器人后的估计,海底捞减少了37%的劳动力,每个月节省约17.2万元。

餐饮行业送餐机器人智能化改造的关键 科学快报 第4张

 吸引顾客“打卡”

  机器人送餐服务带来的附加值

机器人送餐带来的智能新用餐体验大行其道。无人餐厅和送餐机器人都有自己的“黑技术”属性,成为吸引顾客的“招牌”。客户更愿意拍照、互动、分享,这也是一种营销方式。不难发现,在大众点评,一些使用机器人的餐馆更有可能吸引顾客“打卡”。

据佳丽海鲜酒家餐厅老板介绍,“自从店里的机器人“新同事”加入公司以来,来吃饭的顾客数量比疫情期间增加了30%以上。只要擎朗送餐机器人出来送餐,很多客户争相拍照、分享视频,很多客户称赞擎朗送餐机器人“新颖独特”、“有趣”、“可爱”。

评论 抢沙发

5 + 8 =
  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址