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这个三种食物是否在冰箱中有毒和致癌?现在观看还为时不晚

最近,一篇名为《放冰箱变致癌物? 这3种食物千万别放冰箱!》的文章在朋友上疯狂传输。文章里面的视频表明,米饭,芝麻糊和未成熟的西红柿不能放入冰箱,否则很容易“有毒+致癌”。

这个消息出自许多人的关注。那么,事实的真相是否真的如视频所述?我今天将详细讨论它。

大米放入冰箱容易致癌?

视频显示,“冰箱的低温环境容易引起水稻霉变.这种霉菌容易产生黄曲霉毒素,这是诱发食管癌和肝癌的强致癌因子。”这是真的吗?

事实上,将米饭放入冰箱更有利于其保存。从食物的保存原理来看,低温环境更有利于降低酶的活性,抑制水稻的呼吸,减少游离脂肪酸的产生,从而可以抑制水稻中脂肪酸的氧化。对于易于侵入颗粒的模具,模具的数量将在20°C以下显着降低。通常,模具将停止在10°C以下移动,并且可以完全抑制有害物质的再生。

虽然模具材料在冰箱冷藏食品的同时缓慢生长,但模具材料在室温下比在室温(相同的食品基质)环境中生长得更快。因此,从原理和现实生活的角度来看,将米饭放入冰箱是一件好事。

然而,大米具有很强的易感性,并且裸露的储存容易吸收水和霉菌。 如果将米饭存放在冰箱内,注意带有密封储物盒的密封储物盒,否则米饭容易吸潮,潮湿,容易“串”,影响米饭的口感和品质。

芝麻酱放入冰箱会产生黄曲霉素?

黄曲霉毒素确实具有一定的致癌性。它们被世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)归类为“一种致癌物质”,这是一种“具有致癌作用的物质”。黄曲霉毒素诱发严重的疾病,如肝癌。

然而,黄曲霉毒素是由一种真菌产生的微生物,其最合适的产毒温度为25℃-33℃,相对湿度为80%-90%。冰箱内冰箱的温度仅为3°C – 5°C左右,相对湿度也很低,不是黄曲霉毒素生长的最佳条件。所以根本没有黄曲霉毒素,更不用说致癌物了。

对于芝麻酱,合格的产品不会生长霉菌,因为其中含有的水分不符合霉菌生长的要求。

未熟透的西红柿放入冰箱会产生植物性毒素?

未在成中烹饪的西红柿确实含有一定量的植物毒素“茄碱”。 这种毒素也称为茄碱,主要存在于茄科植物植物中,如马铃薯,番茄和茄子。然而,未在成中烹饪的西红柿将呈现“绿色”并且味道酸,并且没有人想要吃。

换句话说,假设有人不小心吃了非煮熟的西红柿,当它们是表时它们不会中毒。龙眼和其他毒素需要达到中毒剂量才能产生中毒反应,并且不会像在线视频那样。传说中的可怕之处。

但是,不建议将西红柿存放在冰箱中。主要是因为当一种在状态处收获时,番茄是果。采摘后,番茄本身在成逐渐煮熟,具有成煮熟味道的番茄更好,这归因于风味。糖和酸性物质,低温会影响西红柿中的风味物质的产生,因此不建议将西红柿放入冰箱。

但是,西红柿在冰箱中除了味道的变化外,不会产生有害物质,无论是生西红柿还是熟西红柿。

如何科学健康使用冰箱

1,生熟分别更安全,分类存放是最可靠的。

无论是冷藏还是冷冻,都需要将其分开并存放在不同的区域。只有“原始和分离+分类存储”才能拒绝“串味+交叉污染”。

2.根据冰箱的储存温度分层存放。

冷藏室中的位置不同,温度也不同。通常,冰箱以下的温度将低于上述温度,冰箱深度的地平方将低于门附近的地侧。

建议在冰箱附近的门中间存放更怕冷冻的食物(蔬菜,水果),以免冻伤;对于不怕冻结的剩菜和豆子,可以被放置在冰箱的较深的地侧;或立即食用的食物(鸡蛋,饮料,调味品等)可以放置在冰箱门的地侧附近。

3,对于冰箱需要“定时清洗”。

建议每月清洁一次,根据周期进行除霜,只有冰箱安全清洁,食物才能更安全。

虽然冰箱的食物储存在可以,但它不是“通用安全”。当储存时间过长时,很容易失去营养并影响味道。因此,对于绿叶蔬菜,建议在3天内吃,其他蔬菜最多可达可以一周;对于冰箱里的冷冻食品,建议半年内食用,保存时间越长,营养价值越低。

总之,视频中提到的三种食物对癌症和冰箱中毒不可靠。通常,只要冰箱用于科学保存食物,就没有任何问题。

这三种食物放进冰箱有毒且致癌?现在看还不晚