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如果美国人不吃牛排,地球会降温吗?

如果美国的每个人都不吃牛肉和吃豆子,那么美国将很容易达到奥巴马总统设定的2020年温室气体减排目标的74%。

牛肉的意义早已超越了食物本身,它象征着美国的男性气质和权威。 2018年9月,当民主党人Beto O Rourke呼吁豆腐代替肉类烧烤时,这个消息对美国的文化传统影响很大,以至于它已列入国家议事日程。 Marta Zaraska在其2016年的书《吃肉成瘾:痴迷于肉的250万年的历史与科学》中认为,食物的力量是一个象征:“最近的科学研究证实了那些相信人类权威的人,那些相信那些对社会阶级重要的人,那些追求财富的人和权力,支持人类主宰自然的人,比反对不平等的人吃更多的肉。

但如果Orok真的想用豆腐代替肉(虽然他似乎对他多次访问该州的快餐连锁店“Whataburger”感到内疚),他站在支持科学的一边。 2017年杂志《气候变化》发表的一项研究发现,如果美国每个人都用豆而不是牛肉,美国将能够达到前总统奥巴马设定的2020年温室气体减排目标的74%。虽然素食主义和素食主义长期以来一直被视为消费者的个人选择,但它们对人类生活的灾难性情况并没有真正的影响。但是在联合国2018年10月7日发布的2018年气候变化报告中,这些不良数据表明,人类饮食在未来可能会发生很多变化,而这些看似无关紧要的变化将产生文化上的破坏性影响。

假如美国人不吃牛排 地球会变凉快吗?

人类饮食的变化会对文化产生颠覆性影响图片来源:pexels

实际上,气候变化的唯一真正解决办法是通过政治和经济体系的大量长期变革。那些真正有能力防止气候变暖带来灾难性后果的人往往是可以从灾难中受益的亿万富翁。在2018年10月,GQ的文章写道:“一位顶级摩根资产投资策略师告诉客户,海平面上升是不可避免的,所以投资海堤建设的机会很多。”政府监管和行动可以在这方面发挥重要作用只要它能覆盖100家公司,这些公司占世界温室气体排放量的71%。

当科学,社会经济学和政治现实为获取经济利益而让位时,为什么人们必须改变他们的日常饮食习惯?当商店甚至出售草饲牛排时,吃豆制品的痛苦真的值得吗?

答案是肯定的。卡罗尔·J·亚当斯和弗吉尼亚·梅西纳的新书《抗议的厨房》表达了这样的观点,即每顿饭不仅仅与你个人有关。这是与资本主义,父权制种族主义和环境破坏对抗的重要形式。作为“肉性政治”一书的作者,亚当斯和他的共同作者梅西娜将“以素食主义作为抵制”与18的潜在影响作为“肉性政治”一书的作者。19世纪的废奴主义者拒绝联想从奴隶国家购买白糖。人们的饮食习惯可以成为强有力的集体行动的一部分,可以为工人提供团结和抗议的机会。即使那些喜欢肉类和其他动物产品的人也必须明白,依赖于集中的,工厂生产的肉类和乳制品的粮食不安全问题值得商榷;此外,从环境种族主义的角度来看,主要就业的农民工,设备差,屠宰场和卫生条件差的人类工作场所也是相当可怕的。

假如美国人不吃牛排 地球会变凉快吗?

人类的饮食习惯可以成为强有力的集体行动的一部分,并为工人的团结和抗议提供机会图片来源:pexels

这一论点的潜台词是,真正的改革派不应该支持剥削工人,环境和动物的行业。自联合国2018年气候变化影响报告发布以来,情况变得更加清晰。报告指出,“受影响最严重的人生活在低收入和中等收入国家,其中一些国家的食品安全水平下降”。我们的饮食不再仅仅是消费者的个人选择,而是一个关于全世界人民健康和环境的问题。这个问题的潜在政治倾向在历史上有很长的先例。在资本主义的背景下,金钱是话语权。既然我们必须支付食物(我们仍然需要吃饭才能生存),为什么我们不花钱买我们的心?

也许个人行为对整体的影响是微乎其微的,但集中呼吁集中的影响不应低估。在联合国气候报告之前,今年的美国环境新闻专注于塑料吸管。据报道,美国每天消耗约5亿支塑料吸管,这可能会堵塞水道并破坏水生生物。因此,停止使用这么多塑料吸管已经赢得了广泛的共识。从西雅图开始,城市禁止使用塑料吸管,一些公司承诺,他们的商店将在几年内逐步淘汰塑料吸管。最重要的是,这是一项每个人都可以参与的运动;这是一个罕见的案例,引起政府,企业和个人的三重关注,最终推动变革并使环境受益。

假如美国人不吃牛排 地球会变凉快吗?

不应低估集中集体呼吁的影响图片来源:pexels

当塑料吸管仍然是“今天的头条新闻”时,许多人忽视(或者根本不知道)吃鱼也有益于世界水域健康的事实。捕鱼设备占海洋塑料废物的46%,许多海洋生物被过度捕捞。阻止世界气温上升所需的工作必须首先缓解道德素食者,对畜牧业漠不关心的人和中学之间的紧张关系。没有这种合作,人类就无法阻止与气候变化相关的破坏。事实上,这些已经影响了路易斯安那州,德克萨斯州,佛罗里达州,北卡罗来纳州,加勒比海地区,法国,香港等地的弱点。即使不考虑奶牛,鱼,鸡或猪的利益,也只是提出对人类生存的关注。现在也是人类尝试用豆子代替肉类的时候了。

排版:陈晓竹

来源:pexels

编译自:如果你吃什么可以改变世界,美国人为什么不放弃牛肉呢?/p>

原文链接:https://howwegettonext.com/if-what-you-eat-can-change-the-world-why-wont-americans-give-up-beef-837e0e0ca1a9

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