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开花,来吃!

各种花卉是开花植物繁殖的必要器官,它们是天地间最美妙的创造之一。无论是在花园里还是在荒野中绽放,充满活力的鲜花不仅令人赏心悦目,而且其中许多都是美味的食物。

他们可以扮演菜肴中的主角,以及锦上添花,作为特殊的香料和调味品,甚至成为茶和酒中不可或缺的灵魂。

自古以来,在中国广大的土地上生长着无数的食用花卉,有数百种常用品种。在中国烹饪艺术的神奇烹饪之后,一年中的时令鲜花将神奇地变成活泼可口的味道。

游子的金针-黄花菜

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黄花菜花蕾

在冬天,一切都快要死了,除了不怕雪的梅花和李子,我们还可以品尝到春天和夏天生产的黄花菜。在我国的许多地区,新年前夜必须有一道“健康的菜”,以祝愿来年的家庭与和平。

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用黄花菜烹饪和烹饪

“和气”通常由猪肉丝,干豆和新鲜光滑的黄花菜制成。意义来自对中国文化的长期记忆。黄花菜,又名柠檬莎草,是一种多年生百合植物,绿叶金黄花的形状非常优雅。古老的流浪者经常在家乡面前种植锄头,期待美丽的花朵让母亲忘记思考的悲伤。因此,缬草成为传统母亲的花而忘记了我,传闻其食物可以解决问题。

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黄花菜花蕾

营养丰富的黄色花朵甜美芬芳,准备放置的花蕾味道极佳。不幸的是,每一朵美丽的黄色花朵都只能在一天内绽放。难怪它的英文名称“daylily”是一朵黄花菜。为了长时间享受这种自然的味道,人们将黄花菜的芽变成了金针状的干燥蔬菜,几乎全年都让我们感受到草的芬芳。

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干黄花菜

这种传统的加工方法具有意想不到的神奇效果。百合科花在其体内含有几乎所有的秋水仙碱毒素。黄花菜花中秋水仙碱的含量相对较低,但直接食用仍可能导致中毒。在干燥过程中烹饪和烘烤可以分解花蕾中的微量毒素,使完成的黄花菜味道更加强烈。如果你要品尝新鲜的黄花菜,你必须先用开水去除毒素,你不应该一次吃太多。

春天的淡香-牡丹

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牡丹花簇

三月的春天,当一切都发生时,是集团吐痰的美好时光。温暖的东南风唤醒了民族色彩的牡丹,一簇簇强壮的树枝吐出了新的绿色,其次是大而华丽的花朵。春天的牡丹园の五彩五彩缨斓テテ靛牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹牡丹

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牡丹花簇

牡丹和牡丹都属于牡丹属,自古以来就被称为牡丹属。其中,牡丹是世界名花的荣耀地位。牡丹作为牡丹的唯一发源地,长期以来一直爱牡丹,其栽培历史可以追溯到先秦时期。经过2000多年的精心栽培,大约有一千种园艺品种的牡丹,花的颜色已经变为三百多种。

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牡丹花茶

作为“花之王”,这是成千上万人的最爱,牡丹不是一个不吃烟花的女士。新鲜的牡丹温和无毒,为各种菜肴增添了清新的微苦味。无论是撒上汤,还是混合肉和鱼片,甚至是用面粉炒,都很美味。为了长时间保持春天的美丽,干牡丹茶的使用开始变得流行。吃牡丹花的传统很长,最早的历史记载可以追溯到宋代。天才的迷人天才穿过迷人迷人物体的牡丹花朵,晨露的花瓣采摘食物,这是人们渴望通过的食物。

火红的初夏-玫瑰

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浪漫玫瑰

作为世界着名的爱情之花,玫瑰经常被误认为来自异国情调的鲜花。事实上,这种棘手的灌木原产于中国。现代玫瑰是由中国玫瑰和各种玫瑰和玫瑰种植的。它通常大规模种植以生产玫瑰精油等产品。虽然玫瑰美丽而迷人,但茎上的尖刺就像是容易受伤的美妙爱情。为了防止深情的人们伤痕累累,商人通常使用不那么棘手的红玫瑰花来“假装”玫瑰。无论如何,他们不是近亲。

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玫瑰坚果月饼

大多数品种的玫瑰在初夏进入开花期,明媚的阳光使他们对生活充满热情。玫瑰的羞涩花朵或淡淡的神秘感,或火焰的热情,令人耳目一新的清香花香更令人陶醉。这种甜美温和的香气来自鲜花中的玫瑰精油,赋予经典香水永恒的灵魂。

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玫瑰酱

为了使甜味更加浓烈,人们更喜欢将玫瑰制成甜食。具有北京特色的玫瑰蛋糕,以及流行的云形玫瑰月饼,都具有玫瑰的甜美味道,这往往使老年人想要停下来。用蜂蜜,糖或煮玫瑰花瓣腌制,你可以制作出具有良好色泽和风味的玫瑰酱。中国新疆生产的玫瑰酱特别正宗。银红的玫瑰酱含有丰富的维生素和花青素。它有甜美和芬芳的单宁,是西餐,冷饮和蛋糕的天然礼物。此外,用干玫瑰花蕾泡一杯宜人的茶,或直接在沙拉中加入新鲜的玫瑰花瓣,可以让您感受到迷人的玫瑰香气。

采菊东篱下-菊花

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盛开的菊花

中国最早的菊花种植年龄甚至早于书面历史,因此他们的野生祖先仍然是个谜。各种姿势的菊花通常在金色的秋天绽放,它们因无畏的风和霜而深受世人的珍惜。他们也被称为“四个绅士”,有李子,兰花和竹子。

有香味的菊科植物富含蔬菜,药物和花卉。近年来,已经从菊科植物中提取出多次成为头条新闻的青蒿素。菊花的早期种植也是为了满足食物和药用的需要,但后来才逐渐成为世界名花的面孔。爱国诗人屈原曾写过“木兰的堕落,菊花的陨落,菊花的陨落”等优美诗集。这是中国古代的第一个菊花食客。

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优雅的菊花茶

传统医学认为菊花具有清火和清眼的功效。饮用菊花茶的爱好是如此持久。杭州白驹,黄山公州等地方品种均名列前茅。新鲜的菊花也很受欢迎。粤菜有淡淡的菊花鱼丸。您还可以在北京附近的郊区享受丰富的菊花盛宴。由于传统文化深受中国唐朝的影响,日本菊花的地位更加高贵,因此“十六瓣八折菊”成为日本王室的象征。日本园艺家种植了各种专门用于食物的菊花。它们的味道更加甜美脆嫩,营养成分更丰富,更均衡。它是当地超市的一种受欢迎的蔬菜。

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北京郊区的菊花盛宴

从古代中国漫游全世界,你会发现无论你住在地球村的哪个地方,人们对食物的不懈追求也不例外。在世界的各个领域,人们根据当地条件种植了各种美丽的食用花卉,利用奇思妙想和精湛的烹饪,使其具有丰富的地方特色和传统美食。

阿里郎的金达莱-杜鹃

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盛开的红脸杜鹃

春天盛开的杜鹃花是东方山林中的美丽风景,杜鹃血的传说总是令人着迷。在二十世纪初的中国西部山区,山上的杜鹃花使英国植物学家威尔逊非常震惊和哀叹,他们正享受着无与伦比的美丽盛宴。各种植物猎人紧随其后,贪婪地寻找原产于远东的各种杜鹃花。在欧洲和美国的园艺世界中,提升杜鹃花的热潮持续了数十年,因此有超过10,000种杜鹃花园艺品种。

这个韩国民族也喜欢在三千里山上绽放的金达莱花。这是红脸杜鹃的韩国名字。在寒冷的春天,充满山川的金色达赖与“无限花”筏相同,象征着这片土地上的人民有着坚强,美丽,善良的心。金达莱和芙蓉已成为同一个国家,朝鲜和韩国两国的国花。这两朵美丽的花朵很特别,是两国的传统成分。

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用金达莱花点缀的花田蛋糕

谈到韩国食品,我们的第一印象是泡菜,泡菜和更多的泡菜。这种偏见并不完全符合事实。小而新鲜的“华天”蛋糕反映了当地居民对食物的创造力。 “花田”蛋糕由糯米粉和糖和水制成。以时令鲜花装饰,然后油炸成迷人的金黄色。在春天的花田蛋糕上,自然的装饰是精致的金达莱花。这种清爽可口的小吃最适合与家人分享,当花儿在外出时,生命的甜蜜将溢出整个春天。

蓝色的星花-玻璃苣

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美丽的一杯无聊的花

琉璃苣出生于欧洲,是一种蓬勃发展的一年生草本植物,具有半透明的白发和蓝色花朵,在阳光下具有半透明的玻璃质地。玻璃花的形状像五角星。它只是在绽放时绽放紫色,然后逐渐变成神秘的蓝色。

生命硬木是中世纪欧洲勇气和精明的象征。在文艺复兴时期的宗教绘画中,艺术大师经常用玻璃图案装饰圣母玛利亚的长袍。即将加速的战士将在玻璃杯中放入一杯美丽的琉璃苣,然后在杯中喝酒以激发他的斗志。

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琉璃苣和其他可食用花卉鸡尾酒

紫草科的大多数植物含有具有显着肝毒性的吡咯里西啶生物碱,因此不是安全食品。琉璃苣是一种罕见的例外。叶和花中吡咯里西啶的含量较低,因此长期食用不会影响健康。琉璃苣的种植历史超过700年。它们既是传统的欧洲草本植物,也是独特的蔬菜。玻璃叶具有优雅的香味,如黄瓜香味,是一种备受赞誉的沙拉酱。美丽的玻璃花不仅具有叶子般的香气,而且还具有清新,甜美的味道,这是一种罕见的天然蓝色成分。甜点和饮料通常用琉璃苣花装饰,创意调酒师将水晶冰块中的琉璃苣冻结,创造出独特的玻璃鸡尾酒。

扭鼻子的美味-旱金莲

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充满激情的金莲花

地理学的发现改变了历史进程,改变了人们的花园和餐桌。来自新世界的众多外来植物令人大开眼界,南美洲的金莲花就是其中之一。金莲花的盾形绿叶生长在长叶柄上,如同微型迷你荷叶一样优雅。金莲花的花大多是亮黄色或橙红色。五片扇形花瓣形成一个朝向天空的小号角。下面的三个花瓣在喇叭的开口处仍然是睫毛状的。迷人而奇怪。

金莲花喜欢温暖和阳光,是一种半攀爬植物。主茎生长在地面上或生长在茎和其他植物上。作为园艺爱好者的宠儿,金莲花已经在各大洲扎根,甚至在少数热带地区入侵。事实上,如果种植得当,华丽的金莲花可以作为花园里的绿色守护者,能够驱走害怕黄瓜和卷心菜等作物的昆虫。

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用金莲花和叶子准备的沙拉

金莲花在驱除害虫方面的功效来自于它们体内固有的特殊气味。当地原住民对辣椒或芥末的辛辣气味如此着迷,而初到的欧洲冒险家并没有吃金莲花的痛苦。金莲花“Nasturtium”的英文名称来自“鼻子扭曲”,意思是扭曲鼻子的植物,生动地显示金莲花的香味。旱金莲花的香味相对较轻,在食用植物中含有最高的叶黄素含量。它是一种营养丰富的食物,结合了美容和营养。

红金 – 藏红花

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美丽的藏红花

如果你必须推荐食用花之王,这种荣耀几乎无疑是一种藏红花。许多人认为藏红花是白雪皑皑的高原的特产是理所当然的,但这只是一个美丽的误解。藏红花原产于南欧,小亚细亚和伊朗,其中伊朗占世界产量的90%以上。由于西藏靠近主要产区,西藏是中国最早引进这种珍贵香料的地区。藏红花的名字并非完全不合理。

商业藏红花看起来像无数的深红色细丝,让人们想知道它的真实色彩。如果你有机会穿过满是藏红花的田野,你会嫁给一朵美丽的紫色或蓝紫色的花。这些美丽的鸢尾花有细长的三叉红色雌蕊,采摘并烘干以获得藏红花。

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红金 – 藏红花香料成品

手工采摘了一百多个鲜花盛开的鲜花,只能获得一克藏红花。所有这些都必须在开花后几小时内完成,否则藏红花的质量将会大大降低。如此艰难的收购过程创造了藏红花和黄金的特权价值。即使在现代化的栽培技术中,一公斤的优质藏红花仍然价值数万美元,这是当之无愧的红金。

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收集红花

稀有金额和昂贵的价格无法阻止人们拥有藏红花的愿望。藏红花含有天然色素,如高粱,这是古代最好的红色色素之一。它是一种罕见的天然黄色染料,用于印度教和佛教僧侣的魅力以及皇室的修饰。这种美丽的色彩后来出现在印度。国旗上方。

藏红花在药用和食用方面显示出更有价值的价值。无论是在东方还是西方,藏红花都是一种传奇的神秘药物,其独特的辛辣香气使其成为一种极好的香料。从欧洲,西亚到印度,甚至是遥远的东方,藏红花是厨师梦寐以求的宝藏。无论是西班牙海鲜饭,法国马赛汤还是阿拉伯和印度菜肴,添加藏红花料理都具有无与伦比的金色,这是其高端氛围的共同象征。

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藏红花海鲜饭

世界上有数以千计的食用花卉作为藏红花,它们为每一位烹饪大师提供了取之不尽的灵感来源。随着人们的探索,我们的餐桌上将会出现更多种类的鲜花。这些芬芳而美丽的花朵拥有梦幻般的色彩,独特的形状和非常独特的风味,常常让我们沉醉在浪漫的自然营养中。

荷花

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网络图

莲花的学名是莲花,又称水芙蓉。它是双子叶植物属的双子叶植物属植物,分布于中国大部分地区,以及俄罗斯,朝鲜,日本,南亚和大洋洲。

莲花具有清热解毒,除风,除湿,养心,益肾,补脾的功效。自古以来,它一直是我们人民的食物。带雄蕊的花瓣不仅可以制作茶叶,还可以与其他成分一起制作美味的菜肴:洗净莲花瓣,将水滴在表面上,将豆瓣酱放在花瓣的内层,然后包裹鸡蛋。在最外面的面糊与面粉混合并将其放入锅中并用50%煎至花瓣变成淡黄色。据传说,慈禧太后非常喜欢这道菜。

除了炒莲花瓣,还有很多吃莲花的方法,比如用糯米做蛋糕,吃甜而香;没有盛开的荷花,你可以煮小汤鱼,鱼和花相互补充,喝一口人有一种无尽的回味。

刺槐花

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图像来源:中国植物志

刺猬,也称朝鲜蓟,是被子植物中双子叶植物属的一种植物,它原产于美国东部,并在明代引入中国。刺猬的花是白色的,通常在每年的4月和5月开始绽放。它是人们熟悉的三种香薰花(刺猬,中国莎草,红sa)中唯一的一种。

吃香味的花有很多种方法。最常见的是超市里出售的香味蜂蜜。另一种是意大利面:新鲜的蝗虫花被洗净,配上大蒜,鸡蛋和其他配件。用面条蒸或炒,制作美味的鱿鱼蛋糕。如果您想品尝刺猬的味道,您也可以在不添加任何成分的情况下蒸汽。 

玉兰

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图像来源:中国植物志

当谈到适合煎炸的花朵时,你不得不提到玉兰花。木兰属于被子植物,木兰属。

像蝗虫花一样,玉兰花也是白色的,但花瓣厚得多,非常适合油炸。

挑选新鲜的花瓣并将它们洗掉。去除苦味。将它们擦干并将它们包裹成糊状。与糖或盐混合,在煎锅中煎炸。当颜色为金色时,您可以将它们填入锅中。嘴巴很幸运。

芙蓉花

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图像来源:中国植物志

古人用“水芙蓉”来形容出生于美丽的年轻女孩。美国好莱坞早期的一部电影也以此命名。与水芙蓉相对应的是芙蓉汤,它是芙蓉豆腐汤的主要成分之一。

蚊子是被子植物锦葵科(Malvaceae)的植物。它主要产于中国南部和西南部,仅分布在陕北。 Muerong的花在开花时是白色的,然后逐渐变成粉红色和红色。它是成都的城市之花。

虽然芙蓉花很华丽但没有味道,但它们只能用来增加食物的颜色和增进食欲。着名的四川菜芙蓉豆腐汤就是其中之一。这种做法很简单。浸入新鲜的木芙蓉花,用豆腐煮。如果你想增加味道和营养,你还可以添加真菌,鸡蛋,肉类和其他配件。

木棉花

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图像来源:中国植物志

木棉是被子植物属的一种植物,产于广东,福建,云南,台湾等地。花红色和橘红色,也是广州的城市花卉。

木棉花第一次绽放,叶子长,花瓣红色,血腥,长时间落在地上。它们也被称为“英雄花”。

研究发现,木棉具有清热除湿的功效,能有效治疗痢疾,肠炎等胃肠道疾病。因此,广东人经常将木棉和排骨或肉一起煮,这不仅能及时补充体内的营养成分,还能有效缓解肉的油腻感,可谓一石二鸟。

朝鲜蓟

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*网络图

除了我们的人,“食肉动物”西方人在很多人的眼里也喜欢吃花椰菜。其中一个在欧洲和美国尤为着名。这是朝鲜蓟,享有“蔬菜女王”的美誉。

朝鲜蓟是一种原产于地中海地区的菊科植物。它有一个大小为拳头的球形花。它在我们国家看起来像一只大蟑螂。它尝到了淡淡的花香。西方人在2000多年前将它用作药膳。他们采取了新鲜的内部肉片和容器,并认为他们可以治疗秃头和口臭。

然而,朝鲜蓟真的开始流行,或者在文艺复兴之后。在16世纪后期,法国摄政王凯瑟琳非常喜欢吃洋蓟,并在皇家园林中进行大规模种植,使得朝鲜蓟成为更高地位的象征。后来,随着哥伦布和其他人发现了美洲,朝鲜蓟随着移民潮而来到美国,成为那里的主流蔬菜。

直到今天,西方人对朝鲜蓟特别喜欢。有各种各样的做法,如沙拉,油炸和烧烤。还提供水果,肉类,面包,奶酪和其他食材。

谈了这么长时间之后,你可能会怀疑欧洲人和美国人喜欢的地中海蔬菜与朝鲜有什么关系。这实际上是乌龙茶。将朝鲜蓟引入中国后,居住在这里的日本人非常喜欢它,将被朝鲜运回大陆。许多日本人错误地认为它来自朝鲜,他们称之为朝鲜蓟。经过很长一段时间,这将是错误的。

除了这些迷人的花朵,我们经常吃的花椰菜(花椰菜),大蒜,韭菜,南瓜和西葫芦都是可以食用的“花”。